Basilikum, Marmelade, selber machen

Frische Erdbeer-Basilikum Marmelade

Frische Erdbeer-Basilikum Marmelade
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Ab Juni haben die Erbeeren hierzulande Saison. Zeit, die Lieblingsfrüchte wieder zu leckerer selbstgemachter Marmelade zu verarbeiten. Das frische Basilikum in unseren Rezept bringt die nötige Frische für den Sommer. 

Zutaten für 10 Portionen

  • 1 kg Erdbeeren
  • 1 Pck. Gelierzucker
  • 1 Limette
  • 1 Bund Basilikum

Zubereitung

  1. Weckgläser sterilisieren und bereit stellen.
  2. Erdbeeren waschen und entstielen.
  3. Den Limettensaft auspressen und anschließend zum Erdbeermuß hinzufügen.
  4. Basilikum fein hacken, damit sich die ätherischen Öle entfalten.
  5. Die Marmelade nun nach Anweisung auf der Gelierzucker-Verpackung kochen.
  6. Die heiße Marmelade in die vorbereiteten Glässer abfüllen, luftdicht verschließen und einige Minuten auf dem Kopf stehend ruhen lassen.

 

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